Museo Duca di Martina
Domenica 7 febbraio 2016, ore 10,30
CHIACCHIERE E CIOCCOLATO
Ingresso gratuito
L’incontro sarà dedicato ai servizi da cioccolata della collezione di Placido de Sangro duca di Martina, utilizzati per degustare questa antica bevanda che gli Spagnoli avevano importato in Europa dalle colonie del Sud America.
In questa occasione, saranno brevemente illustrate le caratteristiche botaniche della pianta del cacao (la Theobroma), le tecniche di lavorazione dei suoi frutti, (le cabossidi), i riti sociali e le consuetudini gastronomiche legate all'uso di questa bevanda, che riscosse un enorme successo soprattutto nelle corti europee del Settecento.
E, quindi, a tutti i partecipanti, CHIACCHIERE E CIOCCOLATO,gentilmente offerti dalla Pasticceria De Michele di Napoli e grazie alla collaborazione di Elma Eventi srl.